こんばんは！！若女将です☆
今日の南信州もジメジメ・・・髪の毛クルクルです((+_+))

さてさて、以前からご紹介させていただいている南信州名物！千代幻豚が昨日ＴＢＳの「くらべるくらべら―」で放送されました！！！
しかもよし乃亭が仕入れている岡本養豚さんが出ていてビックリ！！
何度がテレビや雑誌では取り上げられている注目の豚肉です☆

≪千代幻豚とは≫
日本の主要品種であった中ヨークシャー種に着目し生産性等で消えて行った豚を復活させたい、豚本来の味を大切にしたいと、２５余年改良に改良を重ね、味にこだわり続けた養豚職人　故岡本睦身氏が作った豚肉が｢千代幻豚」です。
本来の豚肉の特徴である「脂の旨み、香ばしさ」「肉のきめの細かさ、甘味、歯ごたえ」等総てを持ち備え、さらに「独自飼育をメーカーと開発し、体にもよい納豆菌を添加して肉質の向上を図っている」「発育促進剤、ホルモン剤など一切使わず安全性にも力を入れている」等生産者の思いを込められた豚、それが「千代幻豚」なのです！！

大量生産には向かない千代幻豚ですが、当館は板場スタッフ自ら岡本養豚さんに足を運び交渉し、仕入れさせて頂ける事になりました！
ぜひぜひ、幻の豚！千代幻豚を堪能しにいらして下さい！！